Glucosa: El monosacárido más importante

Sin dudas la glucosa es el hidrato de carbono más conocido. Pertenece al grupo de monosacáridos. También porque es el más importante. Es el mejor combustible o alimento para el funcionamiento celular. Cuando ingerimos una comida, la mayoría de los nutrientes salvo las vitaminas y minerales terminan convertidos en

Hidratos de Carbono y Fibras en nuestra dieta.

 HIDRATOS DE CARBONO

      Los hidratos de carbono, también denominados glúcidos o azúcares, tienen gran importancia biológica pues desempeñan muy diversas funciones: proporcionan energía a animales y plantas, forman parte de estructuras de sostén en vertebrados, del exoesqueleto de algunos invertebrados y de la pared bacteriana, sirven de soporte y dan rigidez a las plantas, contribuyen a la estructura de algunas proteínas lípidos complejos.

      Químicamente se caracterizan por poseer en su molécula dos o más