El cuerpo humano adulto tiene entre 20 y 30 gramos de magnesio. El 60% esta en el
esqueleto y el resto en tejidos blandos. Es un catión principalmente intracelular. Interviene en más de 300 reacciones enzimáticas del metabolismo energético y proteico.
En sus funciones participa con otros minerales. Con el potasio, para la síntesis de proteica. Con el sodio en el mantenimiento del equilibrio ácido – base.
En nutrición humana, un déficit se relaciona con
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miércoles, 5 de octubre de 2011
viernes, 15 de julio de 2011
ELEMENTOS MINERALES
Minerales. Introducción.
Estos elementos se hallan normalmente en la corteza terrestre, agua y aire, en cantidades que varían ampliamente según de qué elemento y de qué área se trate.
Muchos de estos son componentes importantes en sistemas biológicos, y los vamos
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