¿Que son los Aminoácidos?

Los aminoácidos son compuestos orgánicos fundamentales en la conformación de las proteinas. Son hidrosolubles y están conformados por

un grupo amino en un extremo y otro llamado carboxilo en el extremo opuesto. El radical amino tiene un átomo de nitrógeno y 2 de hidrogeno. El grupo carboxilo está integrado por átomos de carbono, hidrogeno y oxigeno. Se conocen un número que supera los 80 aminoácidos en la actualidad. Unos 24 aminoácidos integran a las proteinas. La secuencia de estos determinara una proteína. Como la cantidad o variabilidad de las secuencias es muy grande se entiende que hay muchísimas proteinas distintas con diversas funciones. Los aminoácidos que no formaran parte de las proteinas terminan degradándose en el metabolismo gracias a las reacciones de descarboxilación, desaminación oxidativa o transaminación. 
En nuestro organismo hay algunos que se llaman aminoácidos esenciales. Reciben este nombre ya que no se pueden formar en nuestro metabolismo. La arginina y la metionina son un ejemplo de estos. Por lo tanto debemos incorporarlos a través de los alimentos. Obviamente estos forman parte de las proteinas.

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